IGP

Indication Géographique Protégée, une garantie sur l’origine géographique

IGP

L’IGP est un signe européen dont les caractéristiques sont liées au lieu géographique dans lequel se déroule au moins la production ou la transformation du produit. La plus-value du produit sous IGP réside donc dans la caractéristique ou la réputation particulière liée au territoire.

L’IGP canard à foie gras du Sud Ouest regroupe une large gamme de produits crus et transformés, qui se trouvent dans la zone de production déterminée par le cahier des charges : Chalosse, Gascogne, Gers, Landes, Quercy et Périgord. Aujourd’hui l’IGP canard à foie gras du Sud Ouest représente plus de 50% de la production nationale de foie gras.

En France, on compte 119 IGP agroalimentaire et 74 IGP viticoles.

 

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