Qu’est ce qu’un Signe Officiel de Qualité et d’Origine ?

Les labels officiels sont là pour protéger notre richesse patrimoniale et gastronomique AOP, IGP, STG, Label Rouge et Agriculture Biologique : ces signes concernent plus de 1 000 produits en France, dont 300 rien qu’en Aquitaine. Un label est un signe distinctif qui permet de valoriser un produit par rapport à un autre en mettant Read more about Qu’est ce qu’un Signe Officiel de Qualité et d’Origine ?[…]

Label Rouge

Label Rouge, la garantie d’une qualité supérieure Le Label Rouge est un signe officiel français qui désigne un produit qui, par ses conditions de production ou de fabrication, obtient un niveau de qualité supérieur aux autres produits similaires. Pour le consommateur la perception se fait au niveau du goût, par comparaison aux produits similaires non Read more about Label Rouge[…]

IGP

Indication Géographique Protégée, une garantie sur l’origine géographique L’IGP est un signe européen dont les caractéristiques sont liées au lieu géographique dans lequel se déroule au moins la production ou la transformation du produit. La plus-value du produit sous IGP réside donc dans la caractéristique ou la réputation particulière liée au territoire. L’IGP canard à Read more about IGP[…]

AOC & AOP

Appellation d’Origine Contrôlée ou Protégée, une garantie de qualité liée à l’origine   L’AOC est un signe français qui désigne un produit qui tire son authenticité et sa typicité de son territoire mais aussi du savoir-faire des hommes. Pour qu’un produit soit labellisé AOC toutes les phases d’élaboration de ce produit doivent être réalisées dans Read more about AOC & AOP[…]

STG

La Spécialité Traditionnelle Garantie, protège une recette traditionnelle Le label européen STG met en valeur un mode de production traditionnel ou une composition spécifique. La Spécialité Traditionnelle Garantie a été créée en 1992 dans le cadre de la politique européenne de qualité concernant les produits agricoles et alimentaires. La STG relève d’une pratique ancienne, typique, Read more about STG[…]