Agneau du Périgord – IGP

Agneau du Périgord

Nourri au lait maternel, « sous la mère », puis avec des céréales et autres fourrages de l’exploitation, l’agneau du Périgord a obtenu en 2011 une Indication Géographique Protégée.  L’élevage traditionnel de l’agneau du Périgord lui confère une viande de couleur blanche à rosé claire et un caractère fondant et tendre, très apprécié des gourmets. Souris, gigot, carré, côtelette ou filet, l’agneau du Périgord se déguste sous toutes ses formes, principalement au printemps.

L’Agneau du Périgord est produit par 140 éleveurs et distribué par 66 points de vente dans le Nord Aquitaine et ailleurs en France.

Agnaeu du Périgord

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